Ингредиенты
- лимон 1 штука;
- сливочное масло 180 г;
- сахар 200г;
- 2 яйца;
- ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу;
- 500 г муки;
- разрыхлитель 2 ч. ложки;
- соль ¾ ч. ложки;
- белый шоколад 200 г.
Приготовление
- Мелкой тёркой снимите с лимона 2 чайные ложки цедры. Выжмите 1½ столовые ложки сока.
- Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте сахар. Хорошо перемешайте, снимите с огня и слегка остудите.
- Добавьте к маслу яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, перемешайте. Всыпьте муку, цедру, разрыхлитель и соль, замесите мягкое и гладкое тесто.
- Белый шоколад мелко нарежьте и вмешайте в тесто. Скатайте из него небольшие шарики и выложите на противень, оставляя между ними немного места.
- Выпекайте печенье 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
