Осень у многих жителей Нью-Йорка ассоциируется вовсе не с тыквенным или вишневым пирогом, а со сливовым. Все дело в том, что в 1983 году кулинарный обозреватель Мариан Баррос опубликовала в газете The New York Times рецепт этой выпечки. Он моментально стал культовым и публиковался каждый сентябрь. Последний раз его должны были напечатать в 1989-м, но читатели протестовали: они не хотели терять любимый рецепт. Не помогло даже то, что журналисты стали оформлять в рамку, по которой удобно было вырезать нужный блок. Так в издании появилась традиция — продолжать выпускать его вот уже 43 года.
С тех пор появилось множество вариаций знаменитого пирога. Однако сегодня мы предлагаем ориентироваться на классику — оригинальную инструкцию по готовке прямиком из 1983 года. Уверены, что он порадует вас ничуть не меньше, чем ежегодно радует нью-йоркцев. Ведь, кажется, нельзя и придумать ничего лучше, чем сочетание немного кислой сливы и сладкого нежного теста.
