Ингредиенты
- куриные бедра без кожи и костей 6 шт.
- лук белый репчатый 1 шт.
- перец болгарский любой 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидор любой 80 г
- шпинат свежий 150 г
- сыр пармезан 55 г
- мука белая 2 ст.л.
- паприка красная 2 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- вино белое полусухое 150 мл
- бульон куриный 150 мл
- сливки 30% 150 мл.
Приготовление
- Нарежьте куриные бедра на кусочки поменьше, обваляйте в муке, смешанной с паприкой, и обжарьте на масле до румяной корочки. Поставьте огонь выше среднего, но не максимальный, чтобы мясо не пригорело. Уберите курицу в сторону и обжарьте на этом же масле нарезанные перец и лук. Добавьте к ним нашинкованный чеснок, готовьте минуту и выключите огонь.
- Кубик для куриного бульона растворите в кипятке и влейте в сковороду. Добавьте томатное пюре, полученное из одного маленького помидора. Выложите в сковороду еще один помидор, разрезанный пополам или четвертинки (в зависимости от размера плода), и влейте белое вино. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и немного убавьте огонь.
- Тушите содержимое сковороды в течение 30 минут. В самом конце добавьте сливки и шпинат. Перемешайте и готовьте, пока зелень не станет мягкой. Снимите сковороду с огня.
- Перед подачей посыпьте еще горячую курицу тертым пармезаном.
Курица по-тоскански
Приятного аппетита!
