19 февраля 2025, среда15:04

Неформат

Колбасы, сосиски и ветчина вызывают рак — официально подтверждено

27 октября 2015, 9:11

Специалисты Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака пришли к выводу, что ежедневное употребление 50 г и более переработанного мяса — колбасы, сосисок или ветчины — повышает риск возникновения рака кишечника на 18%, сообщает Би-би-си. Как утверждают исследователи, само мясо вреда не несет — канцерогенным эффектом обладают вещества, которые используются при его переработке в колбасу. […]

Специалисты Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака пришли к выводу, что ежедневное употребление 50 г и более переработанного мяса — колбасы, сосисок или ветчины — повышает риск возникновения рака кишечника на 18%, сообщает Би-би-си.

Как утверждают исследователи, само мясо вреда не несет — канцерогенным эффектом обладают вещества, которые используются при его переработке в колбасу. Однако несмотря на то, что мясо теперь стоит в одном ряду с такими канцерогенами как табак или алкоголь, степень его опасности гораздо ниже.

«Индивидуальный риск развития колоректального рака из-за потребления мясных продуктов остается довольно низким, но он повышается с увеличением количества съедаемого переработанного мяса», — комментирует специалист ВОЗ Курт Страйф.

Ученые напоминают, что красное мясо обладает и полезными свойствами — оно богато витамином В12, цинком и железом.


Фото из архива Медиа-Полесья
Снимок носит иллюстративный характер
Travel Polish visa
Представители США и РФ провели переговоры / скриншот видео
Снимок использовано в качестве иллюстрации