Ингредиенты

• 250г муки;
• 1 куриное яйцо;
• 200 мл кефира;
• 300 мл 20%-х сливок;
• 200 г сахара;
• 100 г кокосовой стружки;
• 10 г разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара.

Приготовление

1. Яйцо взбиваем с половиной от нормы сахара. Добавляем кефир, затем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем массу до однородности.
2. Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом.
3. Отдельно соединяем кокосовую стружку с оставшимся сахаром, по желанию добавляем ванилин. Массу выкладываем на тесто равномерным слоем.
4. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
5. Горячий испеченный пирог поливаем сливками и оставляем пропитываться в форме. Через полчаса извлекаем его из формы.

Приятного аппетита!