Нежное плотное тесто чудесно сочетается со сладкими ягодами и лимонной цедрой.
Ингредиенты
Мука 60–70 г
Сахар 70–80 г
Соль 1 щепотка
Яйца 3 штуки
Сливочное масло 3 ст. ложки + для смазывания
Лимон 1 штука
Молоко 90 мл
Малина 350–400 г
Приготовление
1․ Соедините муку, сахар и соль.
2․ Добавьте яйца, растопленное масло и мелко натёртую цедру лимона.
3․ Взбейте венчиком или миксером. Влейте молоко и хорошенько взбейте ещё раз. Тесто для клафути должно быть жидким и однородным.
4․ Смажьте маслом форму диаметром 22–23 см.
5․ Перелейте туда тесто, сверху разложите малину.
6․ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Клафути должен подрумяниться и не быть жидким внутри.
