Клубничный пирог в разгар сезона

Ингредиенты:

• 200 грамм творога,
• 200 грамм рисовой или кукурузной муки,
• 50 мл молока,
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала,
• 1 яйцо,
• 300 грамм клубники,
• 70 мл воды,
• сахар или сахарозаменитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

Соединяем творог с яйцом. Добавляем молоко и сахар по вкусу. Перемешиваем и пробиваем массу погружным блендером, чтобы консистенция теста была более однородной. Добавляем муку, перемешиваем.

Тесто распределяем по всей форме для запекания и по бортикам, предварительно смазав их маслом.

Клубнику нарезаем произвольными кусочками. Крахмал разводим с водой. И переливаем раствор к клубнике, перемешиваем. Ставим на медленный огонь ёмкость с клубничной начинкой. Варим, помешивая, до загустения.

Начинкой заполняем тесто и разравниваем массу.

Выпекаем заранее в разогретой духовке при 180 градусах пирог 30 минут.

Подаём клубничный пирог порционно, предварительно дав ему немного остыть.

Приятного аппетита!