Ингредиенты:
- – 1 пачка сливочного масла,
- – 120 грамм сахарной пудры,
- – 1 яйцо,
- – 350 грамм муки,
- – 2 чайные ложки какао,
- – 1 чайная ложка мака,
- – 2-3 капли зелёного пищевого красителя,
- – 1 чайная ложка цедры лимона.
Процесс приготовления:
Сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и яйцом взбиваем миксером до однородности.
В 2-3 захода в массу вводим просеянную муку, затем – цедру лимона. Замешиваем тесто.
Готовое тесто делим на три части: большую, немного меньше и маленькую. В самую большую часть теста добавляем зелёный краситель. Разминаем тесто руками до получения однородного цвета. В среднюю часть ничего не добавляем. В самую маленькую часть руками вмешиваем какао.
Теперь ставим тесто в морозильник на 10 минут.
Тесто зелёного цвета раскатываем в прямоугольник 25 см на 7 см.
Из светлого теста раскатываем колбаску в 25 см. Её размещаем в центре зелёного раскатанного теста. Сворачиваем рулетом. Обмотав пищевой плёнкой, раскатываем на столе, убирая шероховатости рулета. Отправляем на 5 минут в морозильник.
Коричневое тесто раскатываем в прямоугольник 25 см на 12 см. И выкладываем на него охлаждённый подготовленный рулет. Сворачиваем рулетом, раскатываем на столе, убирая шероховатости. И снова в морозильник на 5 минут.
После нарезаем рулет на колечки по 3 см. Слегка приплюснув каждый кусочек, выкладываем их на пергамин.
Маком слегка посыпаем по кругу на зелёной части теста. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
