Категории: Очень вкусно

КАКая хозяйка не пробовала печь кексы? ТОП-3 вкусных рецепта маффин

Рецептов приготовления кексов (маффинов) существует огромное множество. Мы же предлагаем три вариации на тему.

Творожные кексы

Ингредиенты

– 2 яйца,
– 170-200 г сахара,
– 200 г творога (1пачка),
– 200 г сливочного масла,
– 250-300 г муки,
– 1/2 чайной ложки соли,
– 7-10 г разрыхлителя,
– 20 г масла сливочного для смазки формы,
– начинка – по желанию (клубника, вишня, смородина).

Как приготовить

Яйца и сахар взбить до ровной однородной массы.

Добавить Творог, масло, соль и как следует перемешать.

Муку, разрыхлитель соединить, просеять и добавить к творожной массе. Количество муки зависит от густоты творога

Формочки смазать маслом сливочным.

Выложить половину теста. Затем ягодку (клубнику, вишню, мармелад) и наверх – оставшиеся тесто, не доходя до края формочки.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°С 30 минут.

Кекс «Уфимский» по ГОСТу

Ингредиенты

– 135 г сливочного масла,
– 200 г муки,
– 1 пакетик ванильного сахара,
– 120 г сахара,
– 2-3 (110 г) яйца,
– 50 г сгущенки,
– 55 г арахиса,
– 2 чайные ложки вина,
– 2 чайные ложки какао-порошка,
– 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Приступаем!

Разогреваем духовку до 160°С. Тем временем взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром (пока не побелеет). Вводим по одному яйца, взбивая в кремовую массу. Затем сгущённое молоко (продолжая тщательно взбивать). И только теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто разделяем на две части. В одну половину теста всыпаем какао-порошок, в другую – рубленые орехи (оставьте столовую ложку для посыпки) и вино.

В форму выкладываем тесто. Можно сначала тесто с какао, потом – ореховое.

Пригладить верх влажной лопаткой, посыпать орешками и отправить в духовку на полтора часа.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.