КАК вы готовите брауни? Три вариации на тему

Попробовав раз, делаю постоянно. Блюдо, которое приятно и гостям подать, и себя побаловать…

Для приготовления брани понадобится:

– 110 г горького шоколада,
– 100 сливочного масла,
– 250 г сахара,
– 2 яйца,
– 1 чайная ложка ванильного экстракта,
– 65 г муки,
– небольшая щепотка соли

Процесс приготовления:

До начала приготовления теста для брауни, нужно включить разогреваться духовку (до 160 градусов). Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Теперь приступаем. Шоколад для брауни лучше всего брать горький, 56%-72%. Плитки поломать на кусочки, сливочное масло также порезать. Растопить на водяной бане. Помешивать, чтобы не перегрелся шоколад.

Когда шоколад растоплен, миску снимаем «с огня» и добавляем сахар. Снова перемешиваем, чтобы сахар максимально «разошёлся». Количество сахара можно брать как по рецепту, так и меньше – в зависимости от вкусовых предпочтений.

К остывшей смеси добавляем яйца. Вводить их в массу нужно по одному, тщательно перемешивая.

Затем в массу добавляем ваниль. В муку добавляем щепотку соли и отправляем в тесто, перемешиваем до однородности. Масса получается довольно густой.

Выпекам 25-30 минут, затем даём остыть пирогу полчаса при комнатной температуре. И отправляем его в холодильник на 2 часа.

Нарезаем на порционные кусочки, можно посыпать их сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.

Брауни с творогом и вишней

Для творожного слоя потребуется:

– 2 яйца,
– 300 г творога,
– 60 г сахара,
– 1 пакетик ванильного сахара,
– 400 г замороженной вишни.

Творог смешать с сахаром и яйцами. Растереть миксером до кремообразного состояния или, если творог зернистый, протереть его через сито.

На слой брауни выложить творожную массу. По ней распределить половину вишни. Затем снова вылить тесто, поверх – творожную массу, вишню и снова тесто. Тесто разровнять.

Выпекать 40–50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остудить в форме, затем отправить в холодильник на час-два.