Для приготовления фаршированного перца понадобятся:
- – перец болгарский – 7 шт.;
- – морковь – одна шт.;
- – луковицы – 2 шт.;
- – чеснок – два зубчика;
- – рис – 70 г;
- – фарш мясной – 450 г;
- – масло подсолнечное;
- – соль, перец по вкусу.
Процесс приготовления:
|
Чистим перец. Для этого отрезаем верхушку и аккуратно удаляем семена. |
|
|
Очищенный перец заливаем водой и варим 10 минут. По желанию можно добавить щепотку соли, чтобы перец просолился. В этом случае мы не добавляли соль. После варки достаём перец из кастрюли и даём ему остыть. |
|
|
Готовим пасту. Для этого обжариваем нарезанный кубиками лук, добавляем туда морковь, измельчённую на тёрке, и тушим, пока морковь не станет мягкой. В эту массу добавляем измельчённый чеснок и держим на медленном огне ещё минут пять. Отвариваем рис. Добавляем в фарш отваренный рис, немного пасты и соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. |
|
|
Полученной начинкой фаршируем перец. |
|
|
Фаршированный перец выставляем в кастрюле верхушками вверх. Поверх перца добавляем оставшуюся пасту, заливаем кипячёной холодной водой, чтобы она немного не закрывала перец. |
|
|
Под крышкой на среднем огне тушим перец 30-40 минут, ещё минут семь даём ему настояться |
|
|
Подаём фаршированный перец к столу со сметаной. |
|
