Ингредиенты:
Бисквит:
- — 5 яиц,
- — 150 грамм сахара,
- — 100 мл молока,
- — 100 грамм растительного масла,
- — 2 чайные ложки разрыхлителя,
- — 2 столовые ложки какао-порошка,
- — 400 грамм муки.
Крем:
- — 350 мл молока (где 100 мл для желатина),
- — 20 грамм желатина,
- — 250 грамм сливочного масла,
- — 1 пакетик ванильного сахара,
- — 1 банка сгущённого молока.
Процесс приготовления:
Для шоколадного бисквита отдельно взбиваем яичные белки до устойчивых пиков и отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло. А также просеянную сухую смесь: муку, разрыхлитель и какао. Соединяем получившуюся массу с белками. Аккуратно лопаткой движениями снизу вверх вымешиваем массу до однородности.
Теперь делаем крем. Взбиваем блендером масло комнатной температуры с горячим молоком не менее 7 минут. Даём хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Собираем торт «Парфенон».
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия.
При подаче разрезаем торт вдоль отверстий.
Выход — пирог 20х30 см. Приятного аппетита!
