Ингредиенты:

Бисквит:

• – 5 яиц,
• – 150 грамм сахара,
• – 100 мл молока,
• – 100 грамм растительного масла,
• – 2 чайные ложки разрыхлителя,
• – 2 столовые ложки какао-порошка,
• – 400 грамм муки.

Крем:

• – 350 мл молока (где 100 мл для желатина),
• – 20 грамм желатина,
• – 250 грамм сливочного масла,
• – 1 пакетик ванильного сахара,
• – 1 банка сгущённого молока.

Процесс приготовления:

Для шоколадного бисквита отдельно взбиваем яичные белки до устойчивых пиков и отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло. А также просеянную сухую смесь: муку, разрыхлитель и какао. Соединяем получившуюся массу с белками. Аккуратно лопаткой движениями снизу вверх вымешиваем массу до однородности.

Теперь делаем крем. Взбиваем блендером масло комнатной температуры с горячим молоком не менее 7 минут. Даём хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.

Собираем торт «Парфенон».

Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.

Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия.

При подаче разрезаем торт вдоль отверстий.

Выход – пирог 20х30 см. Приятного аппетита!