Все ингредиенты смешиваются, но в духовке из-за разной жирности составляющих они разделяются на три слоя: нежное суфле, легкий заварной крем, а сверху бисквит.
Ингредиенты:
– 4 яйца,
– 125 г сливочного масла,
– 500 мл теплого молока,
– 115 г муки,
– 150 г сахара,
– 1 чайная ложка ванильного экстракта,
– 1 столовая ложка водки (коньяка),
– щепотка соли.
Способ приготовления:
Масло сливочное растопить и дать остыть до комнатной температуры.
Отделить белки от желтков. Белки и взбить в тугую пену, добавив щепотку соли и одну ложку сахара.
Желтки взбить в течение 1 минуты с оставшимся сахаром. Масса станет белой и увеличится в объеме раза в два.
Во взбитые желтки добавить алкоголь (я добавляла коньяк) и снова массу взбить. Затем, не прекращая взбивать, добавьте масло и ваниль, просеянную муку. После каждого добавленного ингредиента, массу взбивать не меньше минуты. Затем, продолжая взбивать, осторожно, в несколько этапов вводим молоко.
И последним – подготовленные белки. Добавляя их, массу перемешиваем венчиком снизу вверх. Тесто должно получиться жидким, как на блинчики.
Перелить тесто в форму (по рецепту форма должна быть 20×20 и керамическая), предварительно присыпанную мукой и смазанную маслом. Я использовала стеклянную. Главное, не брать разъёмную форму — тесто вытечет.
Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке час. Чтобы пирог не пошёл трещинками, можно налить на противень под пирожное 1-2 стакана воды.
Если вы хотите на выходе получить высокие пирожные, то стоит использовать формы с высокими бортами. Но и выпекать их нужно будет полтора-два часа.
Перед тем, как разрезать, дайте полностью остыть. Сначала до комнатной температуры, потом можно дополнительно остудить в холодильнике. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Сестры-белоруски, которых двое суток искали в горах Турции, застряли из-за снегопада и ждали помощи в…
«Вообще не планировал никуда выезжать. Пришли пацаны и сказали: «Слушай, что будем делать дальше?».
Помните, что человек, с которым вы расстались, уже не номер один в вашей жизни.
Главный тренер «Суиндона» из четвертой английской лиги Иан Холлоуэй нашел необычное объяснение плохим результатам своих…
В Мозырском районе отец приковывал двенадцатилетнего сына цепью к батарее, чтобы тот не бродяжничал и…
На торгах Беларусской валютно-фондовой биржи 21 ноября доллар снова подорожал и установил очередной исторический максимум…