Категории: Очень вкусно

КАК такое возможно? Пирожное само разделится на три слоя

Все ингредиенты смешиваются, но в духовке из-за разной жирности составляющих они разделяются на три слоя: нежное суфле, легкий заварной крем, а сверху бисквит.

Ингредиенты:
– 4 яйца,
– 125 г сливочного масла,
– 500 мл теплого молока,
– 115 г муки,
– 150 г сахара,
– 1 чайная ложка ванильного экстракта,
– 1 столовая ложка водки (коньяка),
– щепотка соли.

Способ приготовления​:

Масло сливочное растопить и дать остыть до комнатной температуры.

Отделить белки от желтков. Белки и взбить в тугую пену, добавив щепотку соли и одну ложку сахара.
Желтки взбить в течение 1 минуты с оставшимся сахаром. Масса станет белой и увеличится в объеме раза в два.

Во взбитые желтки добавить алкоголь (я добавляла коньяк) и снова массу взбить. Затем, не прекращая взбивать, добавьте масло и ваниль, просеянную муку. После каждого добавленного ингредиента, массу взбивать не меньше минуты. Затем, продолжая взбивать, осторожно, в несколько этапов вводим молоко.

И последним – подготовленные белки. Добавляя их, массу  перемешиваем венчиком снизу вверх. Тесто должно получиться жидким, как на блинчики.

Перелить тесто в форму (по рецепту форма должна быть 20×20 и керамическая), предварительно присыпанную мукой и смазанную маслом. Я использовала стеклянную. Главное, не брать разъёмную форму — тесто вытечет.

Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке час. Чтобы пирог не пошёл трещинками, можно налить на противень под пирожное 1-2 стакана воды.

Если вы хотите на выходе получить высокие пирожные, то стоит использовать формы с высокими бортами. Но и выпекать их нужно будет полтора-два часа.

Перед тем, как разрезать, дайте полностью остыть. Сначала до комнатной температуры, потом можно дополнительно остудить в холодильнике. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Последние новости

Спасенные белорусские альпинистки рассказали, как выжили в горах Турции

Сестры-белоруски, которых двое суток искали в горах Турции, застряли из-за снегопада и ждали помощи в…

8 часов назад

Макс Корж выпустил первый клип после угроз ГУБОПиКа

«Вообще не планировал никуда выезжать. Пришли пацаны и сказали: «Слушай, что будем делать дальше?».

8 часов назад

5 признаков того, что ваши отношения с бывшим партнёром токсичны

Помните, что человек, с которым вы расстались, уже не номер один в вашей жизни.

9 часов назад

Тренер футбольного клуба из Англии связал неудачи своей команды с призраками

Главный тренер «Суиндона» из четвертой английской лиги Иан Холлоуэй нашел необычное объяснение плохим результатам своих…

10 часов назад

Под Мозырем отец сажал сына на цепь, чтобы тот делал «домашку». Ребенок не мог даже поесть и сходить в туалет

В Мозырском районе отец приковывал двенадцатилетнего сына цепью к батарее, чтобы тот не бродяжничал и…

11 часов назад

Доллар снова побил исторический максимум

На торгах Беларусской валютно-фондовой биржи 21 ноября доллар снова подорожал и установил очередной исторический максимум…

11 часов назад