Почему темнеет картофель?
Если вы начистили картошки больше, чем нужно, совсем не обязательно выбрасывать очищенные клубни. Можно сделать так, чтобы они не высохли и не потемнели еще некоторое время.
Почему темнеет картофель?
К сожалению, очищенный картофель быстро теряет качество. Уже через пару часов после удаления кожицы клубни покрываются темным налетом. Это происходит из-за окисления органических веществ. В картошке содержатся ферменты. При их взаимодействии с кислородом запускается химическая реакция окисления, и овощи темнеют.
Очищенный картофель темнеет очень быстро в том случае, если под него внесли большое количество азотных удобрений. Данный процесс — косвенное подтверждение переизбытка нитратов.
Хранение очищенной картошки: 3 способа
Не рекомендуется нарезать картофель заранее, лучше этим заняться непосредственно перед приготовлением блюда. Целые клубни хранятся гораздо лучше. В противном случае овощи быстро потеряют вкус и пользу.
Одни люди нуждаются в тактильном контакте: любят лежать в обнимку, держатся за руки и не…
Для учёных это не праздное любопытство, а возможность помочь людям с дислексией.
В пожаре сгорел вездеход.
Павел Дуров запустил Telegram в 2013 году. По его словам, на протяжении нескольких лет он…
Такое случилось впервые за время участия атлетов в Паралимпиадах, сообщает телеканал со ссылкой на свой…
Болгарская провидица старалась не отказывать в помощи нуждающимся и пыталась предостеречь всех от возможной опасности.…