Понадобится

• 1,7 кг кабачков;
• два зубчика чеснока;
• 15 г укропа;
• 2 листа вишни;
• 2 листа хрена;
• 15 граммов петрушки;
• 2 лавровых листа;
• 5 перцев горошком;
• 2 душистых перца;
• литр воды;
• 25 г сахара;
• 15 г соли;
• 15 мл уксуса.

Воду доводим до кипения. В это время в стерилизованные банки раскладываем зелень, пряности, листья и нарезанный чеснок. Кабачки моем, нарезаем на кружочки. Утрамбовываем их в банки, заливаем кипятком.

Накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 10 минут. В это время кипятим еще одну порцию воды.

Сливаем жидкость с кабачков и заливаем их опять кипятком. Снова оставляем минут на десять. В этот раз сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.

В банки нужно добавить соль, сахар и уксус. Заливаем закипевшей водой и закатываем. Взбалтываем банки, чтоб соль с сахаром растворились. Их нужно оставить вверх дном до остывания.

Приятного аппетита!