Суп-пюре с грибами и овощами
Ингредиенты:
- – 50 грамм корневого сельдерея,
- – 100 грамм шампиньонов,
- – 100 грамм куриного филе,
- – 50 мл молока,
- – 1 маленькая луковица,
- – 1 небольшая морковка,
- – 1 чайная ложка растительного масла,
- – соль, перец, зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготавливаем продукты. Очищенную морковь трём на крупной тёрке, мелко шинкуем лук. Шампиньоны нарезаем полосками.
Морковь, лук и часть шампиньонов обжариваем на масле.
В кипящую воду бросаем мелко порезанный сельдерей, грудинку и оставшиеся грибы. Солим, перчим.
Измельчаем в блендере обжаренные и отварные грибы с овощами, добавляя молоко или сливки. Оставляем несколько отварных шампиньонов и курицы для украшения.
Суп-пюре тыквенно-чечевичный
Ингредиенты:
- – 150 грамм картофеля,
- – 200 грамм отварной тыквы,
- – 70 грамм отварной чечевицы,
- – 100 грамм моркови,
- – соль, перец, зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Картофель и морковь отвариваем, нарезаем кусочками среднего размера. Тыкву режем на куски и запекаем в духовке. Отварную чечевицу, картофель, морковь и тыкву измельчаем в блендере.
Готовый суп-пюре перекладываем в тарелку. Украшаем зеленью и/или семечками.
