Ингредиенты:
- – 2 стебля сельдерея,
- – 1 небольшая луковица,
- – 1 небольшая морковь,
- – 2 зубчика чеснока,
- – 4 столовые ложки масла,
- – 125 грамм рикотты,
- – 300 грамм фарша (лучше – говяжьего),
- – 250 грамм спагетти,
- – 3-4 столовые ложки соуса томатного – по желанию,
- – 1 чайная ложка прованских трав,
- – 1 чайная ложка сахара,
- – соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Обжариваем на растительном (оливковом) масле до мягкости. Затем добавляем фарш и обжариваем ещё 10−15 минут.
Отвариваем спагетти, согласно инструкции на упаковке.
В готовый мясной соус добавляем рикотту, мелко рубленый базилик, сахар, соль и перец и перемешиваем. Можно добавить все спагетти (или часть) и немного воды, в которой они варились. Прогреваем всю массу ещё 2−3 минуты.
Подавать можно чередуя слои из мясной массы и спагетти, или украсив мелкорубленой зеленью.
