Ингредиенты:

• — 2 стебля сельдерея,
• — 1 небольшая луковица,
• — 1 небольшая морковь,
• — 2 зубчика чеснока,
• — 4 столовые ложки масла,
• — 125 грамм рикотты,
• — 300 грамм фарша (лучше – говяжьего),
• — 250 грамм спагетти,
• — 3-4 столовые ложки соуса томатного – по желанию,
• — 1 чайная ложка прованских трав,
• — 1 чайная ложка сахара,
•  — соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Обжариваем на растительном (оливковом) масле до мягкости. Затем добавляем фарш и обжариваем ещё 10−15 минут.

Отвариваем спагетти, согласно инструкции на упаковке.

В готовый мясной соус добавляем рикотту, мелко рубленый базилик, сахар, соль и перец и перемешиваем. Можно добавить все спагетти (или часть) и немного воды, в которой они варились. Прогреваем всю массу ещё 2−3 минуты.

Подавать можно чередуя слои из мясной массы и спагетти, или украсив мелкорубленой зеленью.