Ингредиенты:
Для сырных шариков:
- — 250 грамм творога,
- — 75 грамм сахара,
- — 1 яичный желток,
- — 50 грамм кокосовой стружки.
Для теста:
- — 300 грамм муки,
- — 4 яйца и 1 яичный белок,
- — 150 грамм кефира,
- — 200 грамм сливочного масла,
- — 150 грамм сахара,
- — 50 мл молока,
- — 20 грамм какао-порошка,
- — 10 г разрыхлителя для теста,
- — 4 грамма ванили.
Для крема:
- — 500 мл молока,
- — 1 яйцо,
- — 150 грамм сахара,
- — 60 грамм кукурузного крахмала,
- — 6 грамм ванили,
- — 200 мл сливок 33% жирности.
Процесс приготовления:
Начнём с приготовления шариков. Протёртый творог соединяем с сахаром и яйцом, перемешиваем. Можно вместо творога использовать сливочный сыр — крем-чиз или Филадельфия. В массу добавляем кокосовую стружку. Если есть миндальная мука, лучше добавлять её. Тщательно перемешиваем.
Теперь приступим к приготовлению теста. Но сначала включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выкладываем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
Теперь готовим крем. Для этого варим заварную основу.
