Чтобы приготовить конвертики, нам потребуется:
- 150 грамм творога,
- 250 грамм муки,
- 75 грамм сахара,
- 1 яйцо,
- 6 ст. л. растительного масла,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 1 пакетик ванилина,
- 2 яблока.
Блендером взбиваем творог с яйцом и сахаром. Добавляем щепотку соли, растительное масло и ванилин. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и вводим в тесто.
Готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 30 минут.
Охлаждённое тесто делим на две равные части, каждую из которых раскатываем в круг толщиной около 5 мм. Разрезаем на 8 секторов, в каждом треугольнике делаем по три надреза.
Очищенные и порезанные тонкими пластинами яблоки выкладываем по широкой стороне, присыпаем сахаром.
Узким концом треугольника оборачиваем широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика. Верх пирожка смазываем взбитым с небольшим количеством молока желтком. Присыпаем сахаром. Можно верх конвертиков посыпать маком.
Выпекаем при температуре 190оС до готовности.
