Чтобы приготовить конвертики, нам потребуется:

• 150 грамм творога,
• 250 грамм муки,
• 75 грамм сахара,
• 1 яйцо,
• 6 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 пакетик ванилина,
• 2 яблока.

Блендером взбиваем творог с яйцом и сахаром. Добавляем щепотку соли, растительное масло и ванилин. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и вводим в тесто.

Готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 30 минут.

Охлаждённое тесто делим на две равные части, каждую из которых раскатываем в круг толщиной около 5 мм. Разрезаем на 8 секторов, в каждом треугольнике делаем по три надреза.

Очищенные и порезанные тонкими пластинами яблоки выкладываем по широкой стороне, присыпаем сахаром.

Узким концом треугольника оборачиваем широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика. Верх пирожка смазываем взбитым с небольшим количеством молока желтком. Присыпаем сахаром. Можно верх конвертиков посыпать маком.

Выпекаем при температуре 190^оС до готовности.