Ингредиенты
- Шампиньоны 350 г
- Репчатый лук 1 штука
- Сыр 100–120 г
- Зелень небольшой пучок
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Растительное масло 1–2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Филе индейки 700–800 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Клюква по вкусу
Приготовление
- Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите.
- В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Обжарьте грибы с луком до румяности. Слегка посолите и остудите.
- На каждом кусочке филе сделайте глубокий надрез, чтобы раскрыть его как книжку. Заверните в плёнку и аккуратно отбейте, чтобы выровнять толщину.
- Выложите кусочки филе внахлёст, посолите и поперчите. Сверху распределите грибы с луком, сыр, клюкву и зелень. Сверните в рулет и обвяжите кулинарной нитью.Дайте ягодам оттаять.
- Поместите рулет в пакет или рукав для запекания. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 45–50 минут. Сделайте несколько проколов, если в пакете нет перфорации.
- Аккуратно разрежьте пакет или рукав. Зарумянивайте рулет ещё примерно 10–15 минут.
Приятного аппетита!
