Ингредиенты

• 250 гр рикотты;
• 2 яйца;
• 50гр сахара;
• цедра лимона;
• 100 гр муки;
• 8 гр разрыхлителя;
• подсолнечное масло для жарки;
• сахар (чтобы обвалять пончики в конце).

Приготовление

1. Дать стечь лишней жидкости у рикотты – для этого поместить её в дуршлаг и оставить на пару часов.
2. Смешать с помощью венчика или вилки рикотту с яйцами.
3. Добавить сахар и натертую на мелкой тёрке цедру лимона, ещё раз хорошо перемешать.
4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и снова перемешать венчиком или вилкой.
5. Должно получится тесто кремовой консистенции.
6. Нагреть в кастрюле или сковороде с высокими стенками подсолнечное масло (масла должно быть столько, чтобы погрузить в него пончики).
7. Чайной ложкой взять порцию теста и забросить в горячее масло.
8. Жарить до румяного золотистого цвета по 3-5 пончиков за раз, часто их переворачивая.
9. Обвалять каждый пончик в сахаре.

Приятного аппетита!