Ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Сахар — 15 г
- Масло подсолнечное — 90 г
- Укроп — 1 пучок
- Зеленый лук — 1 пучок
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Мука пшеничная — 350 г
- Кефир — 500 мл
Начинку для этого блюда мы предлагаем приготовить из лука, вареных яиц и свежей зелени.
1. Сырые яйца взбейте с кефиром, солью и сахаром. Просейте муку, всыпьте ее в миску с кефирной смесью, перемешайте продукты ложкой. Замесите крутое тесто, выложите его в миску, накройте салфеткой и дайте постоять 10-15 минут.
2. Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиком. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Смешайте продукты, добавьте немного соли и 30 г растительного масла.
3. Тесто раскатайте до толщины 3-4 мм. Вырежьте из него круги стаканом или кружкой. Если заготовки получились толстыми, то их можно раскатать еще раз.
4. Выложите на круги теста по 2 или 3 чайных ложки начинки, соедините их края и защипните.
5. Жарьте заготовки на растительном масле до румяной корочки.
Готовые пирожки положите на бумажное полотенце. Когда лишний жир впитается, выпечку можно подавать к столу.
Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
Выпечка из творожного теста получается более рассыпчатой. Попробуйте придать новый вкус знакомому блюду.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Творог 20% — 250 г
- Куриные яйца — 6 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Белый рис — 120 г
- Зеленый лук — 1 большой пучок
- Сахар — 30 г
- Разрыхлитель теста — 20 г
- Соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт пирожков с рисом, яйцом и зеленым луком:
1. 2 сырых яйца смешайте с сахаром и творогом. Добавьте 90 г растопленного сливочного масла, взбейте продукты еще раз. Всыпьте в творожную массу просеянную муку, добавьте немного соли. Замесите плотное тесто, а затем оставьте его в покое на полчаса.
2. Сварите 3 яйца, очистите их и нарежьте небольшими кубиками. Отварите рис до полуготовности, зеленый лук порубите. Смешайте продукты в миске, добавьте соль и оставшееся сливочное масло.
3. Отдохнувшее тесто разделите на 12 частей, затем раскатайте каждую лепешку в круг толщиной 0,5-0,6 см.
4. Положите на заготовки по 2 столовых ложки начинки, слепите овальные пирожки.
5. Противень застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Духовку нагрейте до 180-190 градусов.
6. Положите пирожки на противень, смажьте их сырым яйцом и отправьте в печь. Через 40 минут вкусная выпечка будет готова.
Подавайте пирожки к столу горячими. Перед подачей их можно смазать сливочным маслом.
Пирожки с сытной начинкой можно приготовить из доступных продуктов. Не обязательно ждать повода, чтобы порадовать близких ароматной выпечкой.
