Рецепт этого пирога приглянулся тем, что его очень легко трансформировать под свои вкусовые предпочтения. И к тому же, он готовится из песочного теста, что, на мой взгляд, делает выпечку ещё вкуснее. Но самый несомненный плюс данного рецепта в том, что каждый раз, готовя его, вы всегда сможете удивлять гостей и близких новой формой подачи. А это, бесспорно, сделает блюдо универсальным: и для праздничного обеда (ужина), и для семейного чаепития.
Ингредиенты для приготовления песочного теста:
– 2 стакана пшеничной муки,
– 0,5 стакана сахара,
– 0,5 чайной ложки разрыхлителя,
– щепотка соли,
– 1 чайная ложка цедры апельсина,
– 150 г сливочного масла,
– 1 яйцо.
Для приготовления первой начинки потребуется:
– 1 пачка (200 г) творога,
3 столовые ложки сахарной пудры,
– 1 яйцо,
– 2 столовые ложки крахмала.
Для приготовления второй начинки используем:
– 2 яблока,
– 1 апельсин,
– 30 г сливочного масла,
– 3 столовые ложки сахара,
– 2 столовые ложки крахмала.
Процесс приготовления:
На рабочую поверхность (или в глубокую ёмкость) горкой насыпать муку. Затем сахар, соль, разрыхлитель. Добавить кусочки сливочного масла и цедру. Руками перетереть в крошку.
К массе добавить яйцо и сформировать шар. Если тесто получилось слишком рассыпчатым, добавьте 1 столовую ложку холодной воды. Готовое тесто разделить его на две части: одну побольше, другую – поменьше. Завернуть в пищевую плёнку и поставить на полчаса в холодильник.
Теперь приступим к приготовлению начинок. Апельсин и яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить в сковороде на разогретом сливочном масле. Посыпать сахаром и дать потушиться ещё пару минут. Снять с огня и добавить крахмал.
Для творожной начинки творог пробить блендером (или протереть через сито). Добавить сахарную пудру и яйцо. Затем – крахмал и всё тщательно перемешать.
Вынуть тесто из холодильника. Большую часть раскатать в пласт и выложить в форму для выпечки, предварительно застеленной пергамином.
Выложить сначала творожную начинку.
Затем поместить тушеные фрукты.
Универсальным этот пирог делает последний штрих. Из оставшегося теста можно вырезать цветочки, полоски, сделать решёточку и многое другое.
Выложить украшение (оставшееся тесто) на пирог. Смазать взбитым яйцом (я в этот раз этого не делала). Я же охлаждённое тесто в этот раз просто перетёрла на крупной тёрке. И закрыла им весь свой пирог, чтобы при подаче на стол все гадали, какой он внутри на этот раз. Так как вместо свежих фруктов я частенько добавляла различные варенья (вишнёвое, яблочное, грушевое, абрикосовое), всё это прекрасно сочетается с творожной начинкой и с тестом.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут
Дать пирогу немного остыть и нарезать на кусочки. Приятного чаепития!
Начало отношений — это важный этап, который закладывает фундамент для их будущего развития. Крепкие и…
Приближенный к ГУБОПиК телеграм-канал опубликовал видео задержания как минимум пятерых мужчин в Столине.
Прокуратура Ивановского района приняла решение о применении строгой меры пресечения в виде заключения под стражу…
Ученые из Университета Астона предложили новый метод лечения остеосаркомы — самого распространенного рака костей. Исследователи…
В Беларуси пересмотрели список товаров, которые обязательно должны быть в продаже. Новшества предусмотрены постановлением Министерства…
Где они сейчас находятся, не уточняется.