Ингредиенты:
- — 500 грамм (2 штуки) куриного филе,
- — 2 листа лаваша,
- — 200 грамм сыра,
- — 1 луковица,
- — 3 зубчика чеснока,
- — 1 перец чили,
- — 2 средних помидора,
- — 40 мл (2 столовые ложки) сметаны,
- — 1,5 грамма красного молотого перца,
- — 1,5 грамма чёрного молотого перца,
- — 1/2 чайной ложки сахара,
- — пучок кинзы,
- — соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Берём две сковородки. На одной в небольшом количестве масла обжариваем куриное филе, порезанное кубиками 1 см на 1 см. Филе обжариваем до готовности, но не даём ему начать зажариваться.
В другой сковородке, также в небольшом количестве масла, обжариваем мелко нашинкованный лук. Когда лук начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем чеснок (либо мелко порезанный, либо пропущенный через пресс). Туда же отправляем мелко-мелко порезанный перчик чили. Если не любите острое, его можно не добавлять. В массу добавляем мелко порезанные помидоры, предварительно очищенные от шкурки. Солим, перчим и добавляем сахар. Наливаем в массу пол кружки горячей воды и оставляем на небольшом огне тушиться до выпаривания жидкости.
Включаем разогреваться духовку при 180 градусах.
Приготовленное куриное филе перекладываем в тарелку, даём немного остыть и заправляем сметаной комнатной температуры.
Лист лаваша разрезаем пополам и ещё раз на пополам (20 см на 20 см). Нам потребуется 6 листов.
В форму для запекания 20 см на 20 см выкладываем половину луково-помидорной смеси. Разравниваем.
