9 ноября 2024, суббота19:26

Очень вкусно

Как приготовить крем-суп из свеклы

14 апреля 2022, 10:02

Порадуйте семью оригинальным супом. Он одинаково вкусный как в холодном, так и в горячем виде.

 

Подавать такое блюдо лучше всего со сливками, сметаной, тёртым сыром или свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Свёкла среднего размера – 2 шт;
• Картофель среднего размера – 2 шт;
• Йогурт натуральный – 120 мл;
• Масло оливковое – опционально;
• Лук репчатый фиолетовый маленький – 1 шт;
• Имбирь корень – 1,5-2 см;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Кинза свежая – для подачи;
• Сметана или сливки – для подачи.

Способ приготовления:

Свёклу вымыть под холодной проточной водой, отварить до полной готовности, остудить и очистить.

Картофель вымыть, отварить до полной готовности, остудить и очистить.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить пять-шесть минут на небольшом количестве оливкового масла. Дать остыть.

Овощи произвольно нарезать, сложить в чашу блендера, добавить полстакана кипятка и взбить до однородной кремообразной массы.

Добавить обжаренный лук и ещё раз слегка взбить.

Сдобрить солью и смесью перцев, добавить пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешать.

Зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.

Суп разлить по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью. При желании добавить сливки или сметану.


Снимок носит иллюстративный характер / Фото: msavto.by