Для неё потребуется:
- – 2 пачки творога,
- – 2 яйца,
- – 50-100 грамм сахара,
- – 50 грамм сливочного масла,
- – 10 грамм сметаны,
- – 100 грамм толчёного миндаля,
- – ваниль – по вкусу.
Как приготовить
Творог протереть через сито (или мясорубку). Добавить масло, яйца, сметану. Тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь. Мешать деревянной лопаткой.
Как только масса дойдёт до кипения, снять с плиты. Охладить (поставить на лёд или в ёмкость с холодной водой) продолжая помешивать массу, пока не остынет.
Добавить сахар (можно перемолоть в пудру) с ванилью, миндалем, перемешать. Ядра миндаля легко очистятся от кожицы, если залить их кипящей водой и оставить на 20-30 минут. Затем ядра подсушить и измельчить.
Массу пожить в пасочницу, застеленной влажной марлей. Сверху положить пресс и отправить в холодильник на сутки.
