КАК подать томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Ингредиенты:

• – 400 грамм говяжьего фарша,
• – 3 картофелины,
• – 1 стакан нута,
• – 1 морковка,
• – 1 луковица,
• – 1 болгарский перец,
• – 3 зубчика чеснока,
• – 2 столовые ложки соуса томатного,
• – соль, специи – по вкусу,
• – масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В кастрюле отвариваем нут в подсоленной воде до готовности. Из фарша формируем фрикадельки и кладём к нуту.

Отдельно делаем зажарку. На сковороде обжариваем порубленный лук и морковь натёртую на крупной тёрке.  Когда лук станет золотистым, добавляем мелко нарезанный болгарский перец, чеснок и томатную пасту. Томим под крышкой на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.

Готовую зажарку отправляем к нуту с фрикадельками. Картофель чистим, режем небольшими кубиками или трём на крупной тёрке и отправляем в суп. Солим, перчим, когда суп закипит. И томим его на маленьком огне 20-30 минут. Выключаем и даём супу немного настоятся под закрытой крышкой.