Ингредиенты:

Для блинчиков:

• — 500 грамм говяжьей печени,
• — 2 луковицы,
• — 2 яйца,
• — 140 грамм молока,
• — 10 столовых ложек муки,
• — 4 столовых ложки растительного масла,
• — соль, перец – по вкусу.

Для начинки:

• — 200 грамм сыра,
• — 5 зубчиков чеснока,
• — по пучку укропа, петрушки, лука зелёного (перо),
• — 5 столовых ложек майонеза,

Процесс приготовления:

Измельчаем печень и лук блендером до кашеобразного состояния. В массу добавляем яйца, муку, молоко, соль и перец, хорошо перемешиваем. В последнюю очередь — растительное масло.

Выпекаем блинчики с двух сторон до готовности.

В миске соединяем сыр, натёртый на крупной тёрке, мелко нашинкованную зелень, прессованный чеснок. Заправляем майонезом.

На остывший блинчик выкладываем 1-2 ложки начинки, разравниваем по поверхности. Сворачиваем трубочкой и завязываем перышками лука. Также поступаем со всеми блинчиками.

Разрезаем каждый рулетик по косой на две части, выкладываем на сервировочное блюдо или порционно.

Приятного аппетита!