Ингредиенты:

— 250 мл кефира,

— 300 грамм муки,

— 1 столовые ложки сахара,

— 1 яйцо,

— 1/2 чайной ложки соды,

— 1 столовая ложка растительного масла,

— щепотка соли.

Процесс приготовления:

Яйцо слегка взбиваем, добавляем соль, сахар, кефир и масло. Хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку с содой.

Итак, первый важный момент. Муки должно быть достаточное количество, т.е. тесто не должно растекаться, падая с ложки.

Второй важный момент. Дать постоять тесту. А именно — полчаса.

И третий момент. Когда начинаете выпекать оладьи на разогретой сковороде с маслом, тесто нельзя перемешивать.