Настоящие картофельные драники готовят без муки, без лука и без перца. Чтобы обойтись без муки, картошку надо хорошо отжать.

Мы отойдём от классики и приготовим драники с добавлением муки, чеснока и перца.

Потребуется: 10 штук картофеля; 4 ст. л. муки; 3 ст. л. сметаны; 4 ст. л. масла подсолнечного рафинированного; 1 ч. л. перца чёрного молотого; 2 щепотки соли; 2 яйца куриных; 1 зубчик чеснока.

Возьмём необходимые для приготовления драников продукты.

Картофель, мука, яйца, перец, соль, масло подсолнечное, сметана понадобятся для приготовления наших драников

Очистим картофель, сотрём его на мелкой тёрке. Можно измельчить в кухонном комбайне (это значительно сэкономит время), но тогда они получатся не такими приятными: язык будет чувствовать в картофельных блинах мелкие крупинки.

Если в натёртой картошке много сока, то часть его лучше слить.

В натёртый картофель добавляем яйца и растительное масло. После этого всё тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем 3-4 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Важно не переусердствовать с добавлением муки

Вновь всё хорошенько перемешиваем. В полученную массу можно ещё добавить измельчённый зубчик чеснока.

Драники надо жарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Жарим их с двух сторон до золотистого цвета.

Горячие драники со сметаной подаём к столу.

Драники с мясом

Для начинки понадобится: 200 грамм свинины (мякоть); 1 яйцо; 1 луковица; перец чёрный-молотый; масло подсолнечное рафинированное.

Свинину пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем мелко порезанный лук, соль, специи по вкусу.  Всё это хорошенько перемешиваем.

Специи в фарш добавляем по вкусу

На разогретую с подсолнечным маслом сковородку выкладываем тесто для драников в виде невысоких лепёшек. По верху лепёшек кладём фарш, на него – картофельное тесто. В таком виде обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Драники с мясом готовы!

Блюдо подаём к столу горячим. Очень вкусно оно со сметаной.