Предлагаем несколько вариантов приготовления омлета.
Омлет по ГОСТу
Ингредиенты:
- – 4 яйца,
- – 120 грамм молока,
- – соль, перец, приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
В этом рецепте нужно соблюдать пропорции молока и яиц: на 1 яйцо — 30 миллилитров молока.
Яйца вилкой смешать с молоком и добавить щепотку соли. Взбивать не нужно!
Форму обильно смазать маслом и вылить подготовленную массу.
В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать омлет до румяности 30-40 минут. После можно оставить его ещё на 10-15 минут в духовке.
Омлет вареный
Омлет можно готовить и «спартанских» условиях (без сковороды, духовки или мультиварки). Вкус от этого омлет свой не потеряет, а, наоборот, получится он пышным, воздушным и одновременно нежным и лёгким!
Ингредиенты:
- – 3 яйца;
- – 150 грамм молока;
- – соль, перец, специи – по вкусу.
Берм два плотных пищевых пакета.
Яйца можно немного взбить, добавив соль, перец, молоко. Затем в плотный прозрачный полиэтиленовый пакет (можно взять рукав для запекания) вылить яичную массу и плотно завязать. Вложить этот пакет в другой и снова плотно завязать и опустить в кипящую воду.
При вскрытии пакетов будьте аккуратны: внутри горячий пар.
Омлет с начинкой
Ингредиенты:
- – 3 яйца;
- – 1-2 столовые ложки молока;
- – 100 грамм ветчины (колбасы, куриного филе);
- – 1 помидор;
- – 30 грамм сыра;
- – соль, перец, зелень укропа, петрушки – по вкусу;
Ветчину нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сковороде. С помидор снять кожицу, нарезать их и отправить к ветчине, посолить, приправить специями, обжарить. Начинка готова.
На сковороде, сдобренной растительным маслом, обжариваем омлет (взбитые до однородной консистенции яйца с молоком). Когда омлетная масса вверху будет немного влажной, а снизу хорошо поджарится, на одну половину выкладываем начинку, посыпаем зеленью, тёртым сыром. Сверху, с помощью лопатки, поддеваем свободный край омлета и накрываем начинку — получается полукруг.
Омлет от “Мамаши Пуляр”
Ингредиенты:
- – 4 яйца;
- – 30 грамм молока;
- – соль, перец, специи – по вкусу.
Отделяем белки от желтков. Желтки слегка взбиваем с молоком (молоко можно заменить на сливки). На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем подготовленный желток.
Пока желтки начинают поджариваться, взбиваем белки со щепоткой соли до густой пены.
Аккуратно перекладываем омлет на тарелку, разрезаем порционно и складываем омлет белком внутрь.
