Ингредиенты:

• — 350 грамм куриных желудочков,
• — 1 средняя морковь,
• — 1 луковица,
• — 1 перец болгарский,
• — 1 (350) кабачок,
• — 5-6 соцветий брокколи,
• — растительное масло – для жарки,
• — соль, перец, чеснок, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные желудки очищаем и режем небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и отправляем желудочки. Слегка солим и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавляем стакан куриного бульона или воды и тушим желудочки под крышкой на среднем огне полчаса.

И приступаем к овощам. Морковь шинкуем тонкой соломкой, луковицу — полукольцами, кабачок —  брусочками или полукольцами, перец — длинными полосками. Брокколи отвариваем в слегка подсоленной воде 5 минут после закипания и разбираем на соцветия.

Когда желудочки протушились, отправляем лук и морковь, любимые специи. Перемешиваем и тушим 10 минут. Затем добавляем кабачки и сладкий перец. Хорошенько перемешав, тушим ещё 15 минут.

В последнюю очередь добавляем подготовленную брокколи и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем и тушим на слабом огне под крышкой ещё 5-7 минут. Снимаем с огня и даём настояться блюду ещё 10 минут.

Перед подачей можно посыпать мелко нарубленной зеленью.