Как изменился «индекс борща» в Пинске

На некоторых интернет-порталах для определения благосостояния белорусов рассчитывают индекс «чаркі і шкваркі», а «Медиа-Полесье» выводит индекс борща. В этот раз решили посмотреть, сколько стоит тарелка домашнего борща в 2021 году и как изменились цены на продукты за 6 лет.

Для приготовления взяли простой рецепт, который будет под силу каждой хозяйке и не отнимает много времени.

Наш рецепт:

• Говядина – 500 гр.
• Картофель — 2-3 шт.
• Капуста — 200 гр.
• Вода — 2 л.
• Чернослив — несколько шт.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Пюре томатное — 1 ст. ложка.
• Масло растительное — 3 ст. ложки.
• Сахар — 1, 5 ч. ложки.
• Уксус — 3 ст. ложки.
• Лист лавровый — 1 шт., соль, перец горошек.

Естественно, в магазине всё покупали с запасом, в упаковках, как правило, по килограмму. Для удобства читателей мы сделали табличку (цены 2015 года перевели с учётом деноминации и указали в скобках).

Продукты/Год	2015	2021
Говядина, 1 кг	20.300 (2,03 рубля)	2,79
Картофель, 1 кг	3.050 (30 копеек)	1,29
Капуста, 1 кг	3.850 (38 копеек)	59 копеек
Сметана, 400 г	11.350 (1,13 рубля)	1,74
Чернослив, 200 г	20.000 (2 рубля)	1,8
Чеснок, 1 кг	12.100 (1,21 рубль)	5,99
Лук репчатый, 1 кг	5.300 (53 копейки)	89 копеек
Морковь, 1 кг	3.850 (38 копеек)	79 копеек
Свекла, 1 кг	3.850 (38 копеек)	89 копеек
Пюре томатное, 500 г	14.350 (1,43 рубля)	1,65
Масло растительное, 1 л	14.150 (1,42 рубля)	3,99
Сахар, 1 кг	10.550 (1,06 рубль)	1,72
Уксус, 1 л	8.500 (85 копеек)	1,15
Лист лавровый, 1 упаковка	5.650 (56 копеек)	75 копеек
Соль, 1 кг	4.300 (43 копейки)	59 копеек
Перец горошек, 20 г	5.850 (59 копеек)	1,35
Всего расходов на продукты	147.000 (14,7 рублей)	27,97

Из таблицы видно, что все цены выросли. Например, картошка подорожала в 4 раза, чеснок – практически в 5. Единственным ингредиентом, который подешевел, стал чернослив: 200 г стоит 1,8 рубля. За шесть лет чек с итоговой стоимостью продуктов потяжелел практически в 2 раза.

А теперь давайте рассчитаем стоимость тарелки домашнего борща с помощью нашего калькулятора и сравним с ценами 2015 года.

В 2015 году стоимость тарелки домашнего борща была 3.655 или 36 копеек. В кафе 1 порция стоила 23.000 или 2,3 рубля, в столовой 4.550 или 45 копеек.

Стоимость тарелки домашнего борща в Пинске в 2021 году получилась – 57 копеек. В кафе – 1,5 рубля, в столовой – 50 копеек.

Сколько стоит тарелка вашего борща можете рассчитать с помощью нашего калькулятора, который можно скачать по ссылке http://bit.ly/1undva4.

Делитесь в комментариях своими результатами и рецептами.