Категории: Очень вкусно

Как хитрые хозяйки отваривают морковку для винегрета или оливье: салаты будут в сто раз вкуснее

От моркови во многом зависит вкус винегрета и оливье. Чтобы морковку сварить вкусно, нужно учесть несколько моментов, иначе вкус блюда можно напрочь испортить.

 

Морковь для салата берут молодую, помельче по весу и размеру. Такие плоды более сладкие. Главное, чтобы морковь не была сухой.

Морковку очищают железной губкой, не срезая кожуру полностью, а лишь убирая грязь. Потом морковь нужно хорошо помыть, обрезать гниль, если она есть.

Обрезать нужно и зеленую сердцевину. Теперь морковь можно бросать в холодную воду.

Не стоит заливать корнеплоды кипятком, иначе они неравномерно сварятся.

Кроме того, стоит помнить, что морковь не варят в подсоленной воде. По этой же причине морковь для оливье варят отдельно от других овощей, которым соль нужна.

Варят морковку 20-25 минут. Готовность проверяют зубочисткой.

Горячую воду сливают, оставляют корнеплоды остывать в кастрюле при открытой крышке. Теперь морковь очищают от кожуры.

Натирать на терке и добавлять в салат нужно остуженные овощи. Тёплая морковка может испортить вкус салата. А ещё, чтобы убрать характерный запах вареной моркови, её сбрызгивают лимонным соком.

Приготовленная таким способом морковь сохранит все соки, сделает оливье или винегрет сытнее и вкуснее, советует belnovosti.by.

Последние новости

Вышел трейлер «Элио» — нового оригинального мультфильма Pixar

Премьера состоится в следующем году.

6 часов назад

Минимум 14 шахедов сегодня заходили в Беларусь, один долетел до Речицы, некоторые пропали

Начиная с 6:00 утра 22 ноября зафиксировано как минимум 14 заходов российских дронов-камикадзе типа «шахед»…

6 часов назад

Лавров в Бресте рассказал белорусской молодежи, что «от Украины останется какая-то часть»

Министр иностранных дел России приехал в Брест на совместную коллегию и решил пообщаться со студентами.

6 часов назад

Водители Пинска бьют тревогу: ослепляющий свет фар со “встречки” создает угрозу аварии

С каждым годом на дорогах Полесья увеличивается количество автомобилей, и вместе с этим растет число…

7 часов назад

Вредно ли есть кислые мармеладки и конфеты

Увы, главная проблема не в том, что они быстро заканчиваются.

10 часов назад

Александр Лукашенко пригрозил полным отключением интернета в случае повторения протестов

Александр Лукашенко, выступая в лингвистическом университете, прокомментировал отключение интернета во время протестов в августе 2020…

11 часов назад