Категории: Очень вкусно

Как хитрые хозяйки отваривают морковку для винегрета или оливье: салаты будут в сто раз вкуснее

От моркови во многом зависит вкус винегрета и оливье. Чтобы морковку сварить вкусно, нужно учесть несколько моментов, иначе вкус блюда можно напрочь испортить.

 

Морковь для салата берут молодую, помельче по весу и размеру. Такие плоды более сладкие. Главное, чтобы морковь не была сухой.

Морковку очищают железной губкой, не срезая кожуру полностью, а лишь убирая грязь. Потом морковь нужно хорошо помыть, обрезать гниль, если она есть.

Обрезать нужно и зеленую сердцевину. Теперь морковь можно бросать в холодную воду.

Не стоит заливать корнеплоды кипятком, иначе они неравномерно сварятся.

Кроме того, стоит помнить, что морковь не варят в подсоленной воде. По этой же причине морковь для оливье варят отдельно от других овощей, которым соль нужна.

Варят морковку 20-25 минут. Готовность проверяют зубочисткой.

Горячую воду сливают, оставляют корнеплоды остывать в кастрюле при открытой крышке. Теперь морковь очищают от кожуры.

Натирать на терке и добавлять в салат нужно остуженные овощи. Тёплая морковка может испортить вкус салата. А ещё, чтобы убрать характерный запах вареной моркови, её сбрызгивают лимонным соком.

Приготовленная таким способом морковь сохранит все соки, сделает оливье или винегрет сытнее и вкуснее, советует belnovosti.by.

Поделиться

Последние новости

В Припятском национальном парке обнаружены древние курганы

Но черные копатели сделали это раньше.

3 часа назад

Окрашивание Foxy Red: самый яркий тренд зимы 2024/25

Яркое окрашивание, которые не оставит вас незамеченной.

10 часов назад

Два пинских предприятия посетил Крутой

Глава президетской Администрации Дмитрий Крутой посетил иностранное торгово-производственное унитарное предприятие "Стэнлес" и ЗАО "Холдинговая компания…

10 часов назад

Налоговики подгоняют население с оплатой сборов за первую квартиру, землю и транспорт. Что важно знать об этом

У белорусов осталась одна неделя на уплату имущественных налогов — за первую квартиру, землю и…

13 часов назад

10 симптомов расстройства пищевого поведения (и 4 лучших способа лечения)

Статистика по количеству страдающих РПП не радует. Рассказываем, можно ли вылечить этот недуг и как…

14 часов назад