КАК филе рыбы запечь с картофелем

Ингредиенты:

• – 4-6 крупных картофелин,
• – 400-600 грамм филе минтая,
• – 2-3 зубчика чеснока,
• – 100 грамм твёрдого сыра,
• – соль, перец, зелень  – по вкусу.

Соус:

• – 50 грамм сливочного масла,
• – 30 грамм муки,
• – 250 мл молока,
• – 250 мл сливок,
• – соль, перец, мускатный орех  – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очищаем от кожуры, моем и разрезаем пополам. Затем каждый кусочек тонко шинкуем специальной тёркой или вручную на пластины. Солим и перчим подготовленный картофель, перемешиваем.

Рыбу можно использовать любую. Я брала минтай. Филе рыбы нарезам на небольшие кусочки, солим и перчим.

Для соуса масло растапливаем на сковородке и добавляем муку. Перемешиваем и прожариваем пару минут. Далее – тонкой струйкой вливаем молоко, непрерывно помешивая массу. Соус нужно немного посолить, приправить перцем и молотым мускатным орехом. Как и молоко, вливаем сливки. Соус готов.

Форму для выпекания смазываем маслом. Выкладываем ровным слоем подготовленный картофель. Поверх выкладываем рыбные кусочки и добавляем измельчённый чеснок равномерно по всей рыбе. Слой рыбы закрываем приготовленным соусом.

В разогретую до 190 градусов духовку отправляем нашу форму на 30 минут. Затем форму вынимаем и посыпаем тёртым сыром и рубленой зеленью. Отправляем в духовку на 10 минут.

Готовую запеканку подаём порционно. Приятного аппетита!