КАК без выпечки сделать рисовые пирожные с орехами

Ингредиенты:

Для нижнего слоя:

• — 350 грамм орехов,
• — 10-15 фиников без косточек,
• — 1 столовая ложка мёда – по желанию.

Для верхнего слоя:

• — 150 грамм рисовой муки (измельчённого бурого риса),
• — 500 мл молока,
• — 10 фиников,
• — 1 столовая ложка мёда – по желанию.
• — 1,5 столовой ложки растительного масла.

Процесс приготовления:

Орехи можно использовать как одного вида, так и микст. Я использовала фундук, грецкие орехи и арахис.

Орехи обжариваем слегка на сковороде без масла, затем измельчаем. Добавляем финики и снова измельчаем. В итоге получаем мягкую массу. Если масса не клеится, можно добавить мёд.

В форме, застеленной бумагой для выпечки, выкладываем слой из приготовленной массы. Разравниваем.

Приступаем к верхнему слою-крему. Если финики суховаты, их можно замочить в воде (около часа). Если нет рисовой муки, её можно сделать из риса, измельчив его в кофемолке. Я так и сделала.

Соединяем муку и молоко в кастрюле и варим на медленном огне до загустения. Затем нужно дать рису немного (минут 15) дойти под крышкой.

Подготовленный рис соединяем с финиками и измельчаем в блендере. Вводим размягчённое масло и прокручиваем массу до однородной густой (как крем) консистенции. Попробуйте крем: если не хватает сладости, можно добавить мёд. Выкладываем вторым слоем поверх предыдущего, разравниваем.

Убираем в морозильник до полного застывания.

Украсить можно цукатами, сушеными вишнями, клюквой. Приятного аппетита!

Выход — 8 пирожных размером 5х5 см. Пирожные получаются очень сытными.