Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
- – 350 грамм орехов,
- – 10-15 фиников без косточек,
- – 1 столовая ложка мёда – по желанию.
Для верхнего слоя:
- – 150 грамм рисовой муки (измельчённого бурого риса),
- – 500 мл молока,
- – 10 фиников,
- – 1 столовая ложка мёда – по желанию.
- – 1,5 столовой ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
Орехи можно использовать как одного вида, так и микст. Я использовала фундук, грецкие орехи и арахис.
Орехи обжариваем слегка на сковороде без масла, затем измельчаем. Добавляем финики и снова измельчаем. В итоге получаем мягкую массу. Если масса не клеится, можно добавить мёд.
В форме, застеленной бумагой для выпечки, выкладываем слой из приготовленной массы. Разравниваем.
Приступаем к верхнему слою-крему. Если финики суховаты, их можно замочить в воде (около часа). Если нет рисовой муки, её можно сделать из риса, измельчив его в кофемолке. Я так и сделала.
Соединяем муку и молоко в кастрюле и варим на медленном огне до загустения. Затем нужно дать рису немного (минут 15) дойти под крышкой.
Подготовленный рис соединяем с финиками и измельчаем в блендере. Вводим размягчённое масло и прокручиваем массу до однородной густой (как крем) консистенции. Попробуйте крем: если не хватает сладости, можно добавить мёд. Выкладываем вторым слоем поверх предыдущего, разравниваем.
Убираем в морозильник до полного застывания.
Украсить можно цукатами, сушеными вишнями, клюквой. Приятного аппетита!
Выход – 8 пирожных размером 5х5 см. Пирожные получаются очень сытными.
