Ингредиенты
Кабачки 1 кг
Яблоки 300 г
Сахар 700 г
Лимон 1 штука
Приготовление
1․ Очистите кабачки и яблоки от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками. Вес овощей и фруктов указан в уже очищенном виде.
2․ Выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте. Оставьте на 6 часов.
3․ Доведите до кипения и проварите 7 минут на слабом огне.
4․ Дайте остыть в течение нескольких часов.
5․ Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой. Выжмите из фрукта сок.
6․ Добавьте сок и цедру в кастрюлю. Проварите 15 минут после закипания. Не забывайте помешивать.
7․ Снова остудите, затем вскипятите и варите 15 минут.
8․ Разложите горячее варенье из кабачков по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и накройте чем-нибудь тёплым. Остудите и перенесите на хранение в прохладное место.
