Почему «зонтики?

«Зонтиком» гриб прозвали благодаря длинной тонкой ножке, увенчанной характерной шляпкой-куполом, напоминающей очертаниями раскрытый зонт. Гриб-зонтик отличается шляпконожечным строением плодового тела со средними и большими размерами. Диаметр шляпки некоторых видов достигает 35 см, а ножка может иметь длину до 40 см.

Шляпка молодого гриба-зонтика имеет яйцевидную или полушаровидную форму, со временем расширяется и становится плоской или напоминающей широкий колокол. Основной цвет кожицы – беловатый. По мере роста гриба кожица шляпки растрескивается, образуя чешуйки. Кольцо пленчатое, белого или буроватого цвета, легко сдвигается, у большинства грибов широкое, сверху белое, снизу может быть темнее.

Многие виды грибов-зонтиков – съедобные грибы, а отдельные разновидности даже являются деликатесными.

Собирая грибы-зонтики, помните, что нельзя собирать их рядом с автодорогами, промышленными предприятиями, мусорными свалками. Грибы, растущие в таких местах, впитывают из почвы ядовитые вещества, которые могут принести огромный вред здоровью.

Свойства гриба-зонтика

Собирать грибы-зонтики лучше молодыми, обязательно подвергать тщательной термической обработке.

Эти грибы содержат множество полезных веществ, среди которых витамины группы В, С, Е, К, калий, магний, кальций, железо, тирозин и другие. Народные целители считают, что употребление в пищу этих грибов помогает бороться с рядом серьёзных недугов, среди них: заболевания сосудов и сердца, ревматизм, расстройства нервной системы, онкологические заболевания.

Благодаря низкой калорийности зонтики включают в различные диеты, в том числе при ожирении и сахарном диабете.

Употребление грибов-зонтиков противопоказано при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, панкреатите, беременным женщинам, детям до 5 лет.