Готовим яблочный пирог на сметане

Ингредиенты для теста

• 200 г сахара
• 3 яйца
• 300 г сметаны
• 250 г муки
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 кислых яблока
• 100 г изюма
• щепотка соли

Ингредиенты для посыпки

• 20 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. корицы

Приготовление

В удобной емкости соедините яйца с сахаром и ванильным сахаром, взбейте до пышной пены.

К яйцам добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Хорошенько взбивайте миксером на высоких оборотах в течение 5 минут.

Соедините муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте сухую смесь к жидкой. Замесите тесто, оно должно получиться достаточно густым.

Изюм залейте горячей водой, оставьте на 5–10 минут. Воду слейте и обсушите изюм на бумажном полотенце. Яблоки нарежьте на дольки.

Форму для выпекания смажьте небольшим кусочком растительного масла, влейте половину теста. Разровняйте при помощи деревянной ложки. Затем выкладывайте дольки яблок по всему периметру формы, на яблоки высыпьте изюм.

На яблоки с изюмом вылейте оставшееся тесто, разровняйте ложкой.

Для посыпки в удобной емкости соедините сливочное масло, сахар, муку и корицу (по желанию). Перетрите всё в мелкую крошку. Этой крошкой посыпьте верх пирога.

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.