Готовим шоколадный пирог с творогом и вишней

Ингредиенты

• Замороженная или свежая вишня без косточек 400 г
• Тёмный или молочный шоколад 200 г
• Сливочное масло 120 г + для смазывания
• Яйца 5 штук
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 щепотка
• Творог 300 г
• Мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. Ложка

Приготовление

1․ Если вишня замороженная, заранее откиньте её на дуршлаг и разморозьте.

2․ Разломайте шоколад на кусочки и выложите вместе с маслом в жаропрочную миску.

3․ Поместите над кастрюлей с кипящей водой и перемешивайте, пока не добьётесь однородности. Остудите.

4․ Миксером взбейте 3 яйца с 50 г обычного сахара, ванильным сахаром и солью.

5․ В другой ёмкости взбейте творог с оставшимися яйцами и сахаром. Лучше всего подойдёт мягкий однородный творог. Если он у вас с комочками, предварительно перетрите его через сито.

6․ Влейте шоколадную массу в яичную и перемешайте миксером. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, снова взбейте.

7․ Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней ¼ шоколадного теста и примерно столько же оставьте для верхнего слоя. Сверху выложите половину творожной смеси, затем половину ягод и тесто. Слои теста также можно сделать одинаковыми, используя каждый раз по ⅓ теста.

8․ Повторите творожный и ягодный слои ещё раз. Сверху распределите оставшееся тесто.

9․ Поместите форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 40–50 минут.