Готовим мёд из одуванчиков

Кулинарный блогер Анна Жучкова поделилась с woman.ru весенним рецептом вкусного и ароматного меда из одуванчиков. Для его приготовления вам понадобятся:

• цветки одуванчиков — 200 г;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 300 г (или 1,5 стакана);
• лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Анна советует не промывать цветки одуванчиков перед приготовлением, чтобы  вся пыльца и нектар вошли в мед. Достаточно залить цветки холодной водой, чтобы убрать лишнюю пыль и насекомых. Лучше всего такую обработку провести пока цветы не «закроются».
2. Далее 2 варианта. Первый быстрее: кидаем цветок полностью как на видео. Второй трудозатратнее: обрезаем с цветка желтые лепестки ножницами и используем только их.
3. Заливаем лепестки водой. Доводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.
4. Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар, размешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне еще 20-25 минут. При варке цветков одуванчика весь дом наполняется сладким ароматом — красота!
5. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар. Отжимаем лепестки и выкидываем их.
6. В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.
   Как только отвар закипит, вы сразу увидите, как он на глазах превратится из мутно-желтого в прозрачный и красивый. Снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становится мед.

Готово! Уверены, что такое вкусное и полезное лакомство вам обязательно понравится.