Употребление транс-жиров приводит к ожирению, они с трудом выводятся из организма, по некоторым данным, на это требуется не менее 2-х лет при условии здорового питания в этот период.
Природа терпелива. Она прощает многое, что человек делает во вред своему здоровью. Но не нужно испытывать терпение природы. Оно не безгранично. Ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, гипертоническая болезнь — заболевания, которые приводят к таким серьезным осложнениям как инсульт и инфаркт.
К сожалению, это данность современной жизни. Именно поэтому в настоящее время становится актуальным ведение здорового образа жизни, основным элементом которого является рациональное питание с учетом возрастных особенностей. Это фактор, на который человек может влиять.
Первые изменения, проявляющиеся гормональными сдвигами, начинаются с 35-ти лет. Организм незаметно, но планомерно перестраивается.
Скорость метаболизма, выработка половых гормонов ежегодно снижается в среднем на 1%. Одна из самых щепетильных проблем в этом возрасте — избыточный вес. Поэтому после 35-ти лет необходимо с особым вниманием относиться к питанию и вносить в него коррективы.
Существуют продукты, которые необходимо исключить или минимизировать в рационе. В первую очередь — это быстрые углеводы.
Их норма по ВОЗ должна составлять не более 4% от суточной калорийности. К ним относятся:
- белый хлеб, мучные изделия из белой муки: торты, пирожные, печенье, булочки;
- макароны из мягких сортов пшеницы;
- картофель жареный или фри;
- колбасы, особенно копченные;
- фастфуд;
- рафинированный сахар, мороженое, варенья, джемы;
- конфеты, газированные напитки;
- консервированные фрукты;
- крепкие спиртные напитки и пиво.
Эти продукты, несомненно, вкусные, но у них очень низкая пищевая ценность. Поступив в организм, быстрые углеводы моментально усваиваются и, попадая в кровь, провоцируют резкое повышение уровня глюкозы. В ответ организм вырабатывает большое количество инсулина. Инсулин транспортирует глюкозу в клетку, где из нее образуется энергия, а излишек глюкозы откладывается в виде запаса (гликоген) в печени, а часть переходит в жировую ткань, где из глюкозы образуется жир. После того как уровень глюкозы в крови снижается, инсулин продолжает активно циркулировать в крови, через 30-40 минут снова возникает чувство острого голода.
Наибольшую опасность для фигуры быстрые углеводы представляют во вторую половину дня. В это время организм максимально преобразует их в жир.
Фастфуд, готовые изделия, содержащие переработанное мясо: сосиски, бекон, колбасы, особенно копченые, содержат не только большое количество быстрых углеводов, но и соль и транс-жиры (жиры с измененной химической формулой).
Соль задерживает в организме воду, что осложняет работу почек и сердца. Излишек соли приводит к отекам, повышению артериального давления.
С чего начинать?
Начните отдавать предпочтения в рационе сложным углеводам. Продукты с их содержанием не вызывают резкого повышения инсулина в крови.
Сложные углеводы содержатся:
- в овощах и зелени — помидоры, лук, кабачки, сельдерей, капуста, шпинат, латук;
- ягодах и фруктах — киви, яблоки, инжир, вишня;
- крупах — гречневая, пшеница, бурый и белый рис, овес;
- бобовых и зерновых — макароны твердых сортов, горох, фасоль, чечевица.
Советы:
- Исключите продукты, приготовленные на искусственных транс-жирах (кулинарный жир, маргарин).
- Переходите на нерафинированные жиры и жиры, содержащиеся в натуральных продуктах. Источником жиров в рационе должны стать: рыба, мясо, сыры, яйца и растительные масла.
- Пища должна быть исключительно натуральной и содержать все необходимые макро- и микроэлементы, витамины.
- Правильное питание позволяет человеку сохранять физическое, психическое, нравственное здоровье на протяжении жизни, максимально сохраняя при этом красоту тела.
