8 ноября 2024, пятница17:26

Очень вкусно

Эти блинчики стоит повторить на Масленицу

14 марта 2021, 11:22

Приготовьте блинчики по этим рецептам и не сомневайтесь – это будет и вкусно, и полезно!

Тонкие ажурные блинчики

Ингредиенты:

  • 2 стакана (500 мл) кефира,
  • 2 яйца,
  • 250-300 г муки пшеничной,
  • ½ чайной ложки соли,
  • 3-4 столовые ложки сахара,
  • 1 стакан крутого кипятка,
  • ½ чайной ложки соды,
  • 3-4 столовые ложки масла растительного.

Процесс приготовления:

Кефир комнатной температуры и яйца, муку и сахар с солью взбиваем венчиком, чтобы не было комков.

В крутом кипятке размешиваем соду и сразу вливаем в тесто. Сначала будет казаться, что оно свернулось, но размешав, дать постоять 10-15 минут. Тесто начнёт пузыриться, подходить. Добавляем растительное масло  и выпекаем блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Блинчики для правильного питания

Ингредиенты:

  • 100 мл молока,
  • 50 грамм овсяной муки или овсяных хлопьев,
  • 65 грамм любых орехов,
  • 1 яйцо.

Процесс приготовления:

Орехи и овсяные хлопья (можно добавить чернослив, курагу или изюм, а также семечки) измельчаем в блендере. Добавляем молоко и яйцо. В зависимости от консистенции массы молока можно влить как больше, так и меньше.

Выпекаем блинчики на хорошей сковороде без добавления масла на среднем огне. Поливаем ягодами в сахаре.

Картофельные блинчики

Ингредиенты:

  • 5 небольших картофелин,
  • 250-300 молока,
  • 250-300 муки,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 3 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 3 + 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль, петрушка и зелень лука — по желанию.

Процесс приготовления:

Картофель отварить в подсоленной воде. Дать чуть остыть и вместе с водой, в которой варились, измельчить до кашеобразного состояния. Добавить пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (доведённое до кипения), 3 ст. л. растительного масла и немного соли (при необходимости). Перемешать и дать тесту минут 20 отдохнуть.

Жарить на раскалённой сковороде, с добавлением малого количества растительного масла. Блинчики лучше делать среднего диаметра, иначе трудновато будет переворачивать.

Если любите блинчики с начинкой, то рецепт можно посмотреть здесь.

Катаефы, или Блинчики с заварным кремом

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки сухих дрожжей;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Крем:

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан сливок;
  • 4 столовые ложки крахмала;
  • 2-3 столовые ложки воды (для разведения крахмала);
  • 3-4 кусочка белого хлеба (без корочки);
  • 3 столовые ложки сахара;
  • по 0,5 столовых ложек отдушек — розовой воды и воды цветов апельсина.

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт читайте тут.

Приятного аппетита!

ПО ТЕМЕ:


Фото испрльзуется в качестве иллюстрации
Павел Клименко
Энтони Альбанез. Фото: facebook.com/AlboMP