Эффектный торт «Шахматный»: загадка внутри

Нам понадобятся:

• – коржи (24 см в диаметре)
• светлый: 4 яйца, 100 грамм сахара, 110 грамм муки, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя;
• шоколадный: 4 яйца, 100 грамм сахара, 90 грамм муки, 20 грамм какао-порошка, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя;
• – пропитка: 50 мл воды, 1 столовая ложка водки;
• – крем: 400 грамм сметаны, 200 грамм сахара;
• – глазурь: 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, 3-5 столовых ложек сметаны, 50 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

Для светлого коржа взбиваем яйца с сахаром и солью в течение 5 минут. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и вливаем тесто.

Выпекаем в заранее разогретой духовке около 40 минут при 180 градусах.

Так же готовим и шоколадный корж, добавив только ещё какао-порошок.

Готовым бисквитам даём отдохнуть не менее двух часов.

Бисквиты разрезаем вдоль пополам, чтобы получилось по два коржа.

И все четыре коржа разрезаем с помощью посуды разных диаметров по окружности на 3 и более круга.

Подбирать посуду нужно так, чтобы каждый прорезаемый круг был примерно одинаковой ширины.

Складываем их в шахматном порядке, чередуя светлые и шоколадные заготовки. В итоге получится те же 4 коржа, но уже с разноцветными вставками.

Для крема взбиваем размягчённое сливочное масло несколько минут, затем добавляем сгущённое молоко.

Взбиваем миксером до однородности.

На блюдо укладываем первый корж. Пропитанный корж смазываем кремом. Накрываем следующим коржом, чередуя их цвета.

Для украшения торта готовим глазурь. Соединяем все компоненты и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Немного провариваем и даём остыть.

Смазываем глазурью верх и бока торта.

Торт можно украсить по своему вкусу. Самое простое – посыпать измельчёнными орехами.

Даём торту постоять несколько часов, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!