Голубцы – блюдо, с которым наверняка намучилась каждая хозяйка. Кочан нужно уметь правильно выбрать, поскольку не из каждого получится сделать аккуратные, аппетитные голубцы.
Кочан должен быть большим, с крупными листами, в которые будет удобно заворачивать фарш. Листы должны быть мягкими и рыхлыми, поэтому рекомендуем отваривать капусту в кастрюле, а не пользоваться экспресс-методами.
В микроволновке капуста размягчится быстрее, но не так хорошо. А чем эластичнее и мягче будут листья, тем больше шансов, что они не развернутся во время тушения.
В-третьих, обращайте внимание на прожилки – чем они меньше, тем лучше.
Сваренную капусту разделяют на листы. Не вынимайте капусту из кастрюли, пока она не станет мягкой.
Теперь нужно правильно сформировать голубцы так, чтобы они не развернулись в процессе варки. Есть несколько способов.
Положите фарш на лист так, чтобы мясо оказалось у черешка.
Придавите лист к фаршу и заверните внутрь боковые края. Двигайтесь вперед, заворачивая голубец.
Можно выложить капустный лист острым краем к себе, выложить фарш и заворачивать голубец как бы трубочкой.
Но главное не способ заворачивания голубцов, а предварительная обжарка.
После обжарки голубцы не раскроются во время тушения даже на сильном огне, пишет сайт belnovosti.by.
Министерство образования определилось с предметами, экзамены по котором будут сдавать выпускники 9-х и 11-х классов…
В результатах поиска появится обновленная функция, которая покажет, применялся ли искусственный интеллект при создании изображения…
Сёння, 20 верасня, журналісту, карэспандэнту "Медиа-Полесья" Васілю Мацкевичу споўнілася б 50 год.
Любое будущее мирное соглашение должно быть подкреплено мощной военной поддержкой Украины и надежными гарантиями безопасности…
Европарламент принял резолюцию о положении политических заключенных в Беларуси. За нее проголосовали 549 евродепутатов, 21…
Евгений Николаевич в 2020-м году дважды был судим по административным статьям и отбывал "сутки". После…