Голубцы – блюдо, с которым наверняка намучилась каждая хозяйка. Кочан нужно уметь правильно выбрать, поскольку не из каждого получится сделать аккуратные, аппетитные голубцы.
Кочан должен быть большим, с крупными листами, в которые будет удобно заворачивать фарш. Листы должны быть мягкими и рыхлыми, поэтому рекомендуем отваривать капусту в кастрюле, а не пользоваться экспресс-методами.
В микроволновке капуста размягчится быстрее, но не так хорошо. А чем эластичнее и мягче будут листья, тем больше шансов, что они не развернутся во время тушения.
В-третьих, обращайте внимание на прожилки – чем они меньше, тем лучше.
Сваренную капусту разделяют на листы. Не вынимайте капусту из кастрюли, пока она не станет мягкой.
Теперь нужно правильно сформировать голубцы так, чтобы они не развернулись в процессе варки. Есть несколько способов.
Положите фарш на лист так, чтобы мясо оказалось у черешка.
Придавите лист к фаршу и заверните внутрь боковые края. Двигайтесь вперед, заворачивая голубец.
Можно выложить капустный лист острым краем к себе, выложить фарш и заворачивать голубец как бы трубочкой.
Но главное не способ заворачивания голубцов, а предварительная обжарка.
После обжарки голубцы не раскроются во время тушения даже на сильном огне, пишет сайт belnovosti.by.
Сколько бы книг о детях вы ни перечитали, ожидание и реальность могут не совпасть.
Захватчиков не нужно недооценивать, подчеркнул врио командира взвода роты "Гонор" батальона "Волки Да Винчи".
Эти приемы помогут насладиться веселым временем года и не набрать лишних килограммов.
Несколько простых действий помогут выявить опасную болезнь заблаговременно, что, по статистике, многократно увеличивает шансы на…
Как насчёт уютных выживачей холодным вечером? Или вы предпочитаете игры, где можно проверить отношения на…
Житель Киришского района Ленобласти (Россия) умер вскоре после воссоединения с котом, который несколько дней провел…