Что приготовить из куриного филе: кроме котлет и отбивных

 

Рубленые котлеты из куриного филе “По-министерски”

Вкусные и быстрые котлеты можно приготовить не только из куриного фарша, но и из целого филе. Их еще называют котлеты “По-министерски”, хотя ничего мудреного в этом рецепте нет.

Ингредиенты:

• 4 шт. куриного филе;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. крахмала (картофельного);
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• соль;
• перец черный молотый.

Нарезать филе курицы небольшими кусочками. Смешать яйца, майонез, крахмал, соль и перец. Положить в эту смесь кусочки филе, перемешать, поставить в холодильник на полчаса.

Достать из холодильника, перемешать еще раз. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковородку с маслом и обжаривать, как оладьи, до получения румяной корочки.

Румяные рулетики из куриного филе с сыром и орехами

Если отбивные из куриного филе уже приелись, готовьте вместо них рулетики с начинкой. Отбейте мясо, как вы это обычно делаете для отбивных, но заверните в него сыр и орехи, а уже после обжарьте. Этот рецепт, кстати, очень хорош будет и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 1/2 кг куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-1,5 пачки плавленого сыра;
• 1 яйцо;
• 8 грецких орехов (40 г очищенных);
• панировочные сухари.

Куриное филе нужно нарезать как на отбивные, посолить, поперчить и отбить. Лук измельчить, морковь натереть на средней терке, обжарить лук с морковкой до мягкости. Орехи измельчить.

Нарезать плавленый сыр и расплавить его на сковороде до однородной массы (отдельно от овощей). Смешать в миске лук, морковь, сыр, орехи. Выложить на куриное филе 1 ст. л. начинки и завернуть в рулетик. Обмакнуть его во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на подсолнечном со всех сторон до золотистой корочки. Повторить этот процесс с другими отбивными.

Знаменитый советский салат из куриного филе “Прага”

Знаменитый советский салат “Прага” когда-то был неимоверно популярным и очень дорогим – из-за ингредиентов. Сегодня они есть в свободном доступе, поэтому приготовить салат дома может любой желающий. И да – этот салат вкуснее “Оливье”.

Ингредиенты:

• 100 г куриного филе;
• 1 луковица (по желанию);
• 1 соленый огурец;
• 2 яйца;
• 2 вареные моркови;
• 0,5 банки консервированного горошка;
• горсть чернослива;
• горсть грецких орехов;
• майонез;
• соль.

Маринад для лука:

• 150 мл кипятка;
• 1 ст. л. уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли.

Лук нарезать кубиками и замариновать в смеси воды, соли, уксуса и сахара, оставить на 10-15 минут, затем слить воду. Куриное филе, морковь и яйца отварить и остудить. Филе нарезать соломкой, морковь, яйца и огурцы кубиками.

Чернослив замочить в горячей воде, чтобы он размягчился, а затем его и орехи измельчить.

Выложить салат слоями: куриное филе, лук, яйца, огурцы, морковь, горошек, чернослив. Каждый слой смазать майонезом, украсить сверху сеточкой из майонеза.

Чтобы следить за важными новостями, подписывайтесь на наш канал в Telegram и группы в социальных сетях: Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Instagram, ТикТок.