Категории: Очень вкусно

Быстрый рулет с начинкой и ягодами

Плюс этого рецепта в том, что бисквитное тесто выпекается вместе с начинкой. Вкусно и очень просто!

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца,
3 столовые ложки муки,
1 столовая ложка какао-порошка,
4 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки:

400 грамм творога,
1 яйцо,
2 столовые ложки сахара,
50 мл 15%-ных сливок или сметаны,
пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления:

Для начинки в творог добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар и сливки. Пробиваем всё погружным блендером.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем начинку. Разравниваем и добавляем в начинку свежие ягоды (малину, чернику, голубику, клубнику).

Для теста яйца взбиваем миксером. Добавляем ванилин и сахар. Продолжаем взбивать массу на высоких оборотах миксера около 10 минут. Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком. Перемешиваем и просеиваем. Аккуратно вводим смесь в яичную массу.

Готовое тесто выкладываем на начинку, разравнивая по всей поверхности начинки.

Выпекаем в духовке, предварительно разогрев её до 180 градусов, около 15-25 минут.

Готовую выпечку вынимаем из противня, переворачиваем его на полотенце. Снимаем пергамент и сворачиваем в рулет.

Накрываем полотенцем и даём остыть.

Приятного аппетита!