Аюрведа — это система знаний о здоровье человека, которая и позволяет чувствовать себя прекрасно как физически, так и духовно. Этому учению уже более 5 тысяч лет! Внушает доверие, верно? Все началось с индусских монахов, которые почитали свои тела настолько же сильно, как и храмы! Они верили, что крепкое здоровье способно подарить силы абсолютно на все.
Согласно аюрведе, каждому человеку должна быть подобрана абсолютно индивидуальная диета. Не может быть единственного рецепта для всех! Принципы этого учения построены на трех началах: Вата, Питта, Капха. Эти три энергии выполняют в организме важные функции. Каждый человек воплощает в себе все эти начала, но одно или два обязательно доминируют.
Посмотрите на картинку и определите свою конституцию тела. Так вы сможете узнать, какой тип энергии доминирует в вашем организме. Это поможет подобрать идеальный рацион для вас!
Вата — энергия движения. Она исключительно важна для кровообращения, дыхания, передачи нервных импульсов и пищеварения. Людям, у которых преобладает эта энергия, характерны:
- нерегулярное пищеварение;
- склонность к запорам;
- склонность к бессоннице;
- тяга к творчеству;
- худощавое телосложение;
- быстрое восприятие, но плохая память;
- дискомфорт при пониженной температуре;
- тревожность;
- минимальная потливость.
Питта — огненное начало. Именно эта энергия отвечает за гормоны в организме и за процесс переваривания пищи. Особенности:
- светлые или рыжие волосы;
- решительная походка;
- режим;
- азартность;
- находчивость;
- выносливость;
- хорошее пищеварение;
- среднее, но крепкое телосложение;
- склонность к гневу из-за голода;
- раздражительность;
- белая или розоватая кожа, иногда с веснушками;
- хороший интеллект.
Капха — вода и земля. Отвечает за ткани и мышцы в организме человека. Особенности индивида:
- любит поспать;
- находит утешение в еде;
- гладкая, плотная и жирная кожа;
- медленное пищеварение, но умеренный аппетит;
- мощное телосложение;
- хорошая выносливость;
- крепкие зубы и ногти;
- пухлые губы, крупный нос;
- отличная память, но человек плохо усваивает новое;
- склонность к полноте;
- терпеливый характер.
Что кушать?
Вата. Кушайте теплую пищу, приправляя ее специями. Старайтесь избегать охлажденных напитков. Это поможет избавиться от проблем с пищеварением, справиться с ощущением тревоги и бессонницей. Кушайте больше молочных продуктов, а также продуктов из растительных масел. Полезными будут рисовые и пшеничные каши, а вот каши из ячменя, кукурузы, гречка и овсянка — не ваша история. С фруктами тоже нужно быть осторожней, так как апельсины, бананы, вишни, манго и дыни пойдут на пользу, а яблоки, груши, гранаты, клюква — во вред. Кушайте орехи. Говядина — не лучший вариант для вас.
Питта. Кушайте прохладную пищу средней жирности. Не стоит употреблять кислые и ферментированные продукты (йогурты, уксус, кислые сыры). Острые блюда — тоже не ваша история. Молоко пойдет на пользу, а еще заправка подсолнечным и оливковым маслами. Кушайте белый рис, пшеничную кашу, ячмень, картофель, овес. Все виды капусты и тыква тоже отлично подойдут вашему рациону! Будьте осторожны с овощами. Не стоит употреблять много помидоров, редиса, моркови, перца, свеклы и шпината.
Капха. Вам нужно полностью отказаться от сладкого и калорийного. Старайтесь готовить пищу на пару или запекать. Меньше заправляйте маслом, но больше приправляйте разогревающими специями. Кушайте каши из проса и ячменя. Не стоит есть рис, пшеницу и орехи. Вам отлично подойдут овощи!
Прислушайтесь к этим советам. Вы почувствуете, как ваша диета превращается в стиль жизни, который приносит положительную энергию и ощущение счастья!
