Исследование, инициированное учёными нескольких институтов здравоохранения, показало, что недостаточное употребление в пищу шести продуктов связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
В список этих важнейших продуктов вошли: фрукты, овощи, бобовые, орехи, рыба и цельномолочная продукция. Также положительный эффект для здоровья может быть достигнут при умеренном потреблении цельнозерновых и необработанного мяса.
Предыдущие подобные исследования были сосредоточены на западных странах и диетах, в которых вредные ультраобработанные продукты сочетались с пищей, богатой питательными веществами. Новая же работа носит более глобальный характер. Она была сосредоточена на продуктах питания, которые обычно считаются полезными для здоровья.
Учёные из Университета Макмастера, Института здравоохранения Гамильтона и Института популяционных исследований и здоровья (PHRI) получили оценку диеты с указанными продуктами на основе продолжающегося крупномасштабного глобального исследования «Проспективное городское и сельское эпидемиологическое исследование» (PURE).
Полученные данные были проверены в независимых исследованиях для измерения показателей здоровья в различных регионах мира среди людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и без них.
В итоговые рекомендации здорового питания PURE для ежедневного потребления вошли:
- две-три порции фруктов,
- две-три порции овощей;
- порция орехов;
- две порции молочной продукции.
Также в рекомендациях есть еженедельная норма: три-четыре порции бобовых и две-три порции рыбы. К возможным заменителям отнесли цельнозерновые продукты — одна порция в день, и необработанное красное мясо или птицу — тоже одна порция.
Все результаты исследования были опубликованы в European Heart Journal.
По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2019 году от сердечно-сосудистых заболеваний умерло почти 18 миллионов человек, что составляет 32% всех смертей в мире. Из этих смертей 85% произошли из-за сердечных приступов и инсультов.
